Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и заметные детали всегда вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Главное, что необходимо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к классу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Для того, чтобы достигнуть однородного оттенка необходимо использовать немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится совсем немного, чтобы тонировать крем или бисквит в колоритный насыщенный оттенок;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь торта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов глазурей и теста. Вы лично определяете яркость цвета, наливая с помощью дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко собрать полноценную цветовую гамму. Редкие, но необходимые краски можно получить путем смешивания. Хотя, ассортимент уже созданных - широкий: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «съедает» цвет пирога) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные кексы, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки подойдут красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать искрящиеся рисунки и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.