Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело карамельного мастера сродни искусству стеклодува. Работать с карамелью трудно, а сделать так, чтобы карамельные цветы, птицы, алмазы воспринимались реалистично - еще труднее. Но даже неопытный мастер сможет создать карамельную конструкцию или элемент оформления, пуская в ход специальные формы и оттиски.

Силиконовые формы в применении довольно просты. Но необходимо быть крайне аккуратным, свежеприготовленная карамель очень горячая. Чтобы приготовить объект надо:

• приготовить карамельную пасту из сахара или изомальта;

• разложить по формам;

• дождаться полного затвердевания;

• старательно вынуть карамель из формы;

• оформить этим украшением бисквиты, кексы, десерты.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подсобными средствами затруднительно нарисовать все мельчайшие нюансы, прожилки и поверхность растения. Поэтому кулинары заливают карамель в силиконовые оттиски, которые воспроизводят рельеф изделия. Оттиски для карамели позволят вам создавать объекты с кривыми, мягкими линиями, миниатюрными соцветиям. Чтобы создать ветку с листьями в настоящую величину:

• залейте карамель в форму;

• охладите до 70°С;

• приступайте к изготовлению изделия, применяя термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски сделаны во Франции и России, из пищевого силикона, не содержат вредных веществ и выдерживают температуру от -50°С до +250°С. Удобны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и начинать практиковаться уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за гладкой поверхности, карамель не прилипает к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому незаменим для работы с карамелью:

• кладите жгут на силиконовый коврик;

• постройте замкнутую форму;

• заливайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них подробную информацию можно в нашем магазине «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.